La ciudad Arco Iris es un Proyecto de Innovación educativa en el ámbito de la Educación Infantil (E.I.) que se lleva a cabo en el Campos de El Carmen de la Universidad de Huelva. En síntesis, reproduce la plaza de una ciudad alrededor de la cual se han proyectado los espacios más comunes en los que se desenvuelve la vida del ciudadano: cafetería, supermercado, farmacia, centro de salud, teatro, ayuntamiento, jardines, etc.